Cardápio ao avesso

Cantina facilita alimentação inadequada

A troca da merendeira pelos produtos gordurosos e industrializados vendidos nas cantinas das escolas induz as crianças a erros fatais na alimentação, que as perseguem até a idade adulta. Salgadinhos industrializados, refrigerantes, chocolates e balas são considerados os principais vilões da alimentação saudável na infância. O cardápio adequado foi virado pelo avesso, e a garotada já começa o dia se alimentando mal.

No café da manhã, toma apenas um copo de leite com achocolatado em pó. Diante disso, no momento da merenda, já na escola, a criança está “morrendo” de fome e acaba fazendo uma alimentação hipercalórica, comprando salgados, biscoito recheado e refrigerante, para acompanhar. No almoço, encontra-se sem apetite e, além de comer pouco, geralmente só quer arroz, feijão, bife e batata frita.

Mal alimentada, costuma passar a tarde inteira beliscando pipoca, biscoito, chocolate e balas, seja assistindo televisão ou estudando. Com isso, acaba perdendo também a vontade de jantar. “As crianças não têm horários regulares para se alimentar, provocando perda da qualidade das refeições”, considera a nutricionista da Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento (SMAA) Soraia Augusta da Silva.

Responsável por definir a pauta de produtos da merenda das escolas municipais, ela ressalta que os produtos industrializados estão invadindo também a rede pública, onde é proibido ter cantina. Apesar de os estabelecimentos fornecerem refeições completas e balanceadas, alguns alunos levam refrigerantes e salgadinhos industrializados de casa, rejeitando a comida oferecida. Outra opção é comprar os produtos de ambulantes instalados em frente aos colégios.

A nutricionista destaca a necessidade de a instituição também ser uma fonte de educação alimentar. Na sua opinião, as entidades particulares deveriam voltar a fornecer lanches, para os alunos não ficarem muito tempo sem comer, o que alías pode afetar a concentração e até a capacidade de aprendizagem.