Produtividade

De acordo com o professor do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa (UFV) Ricardo Santos, o mercado de produtos orgânicos ou “ecologicamente corretos” é um dos que mais crescem no mundo.

Ao comparar o cultivo orgânico com o convencional, ele destaca que a produtividade tende a ser menor nos primeiros anos de conversão, igualando-se posteriormente. “Do ponto de vista científico, existem resultados contraditórios quanto ao melhor sabor ou valor nutritivo dos orgânicos, mas, com certeza, a vantagem está em não conter resíduos de agrotóxicos”, diz o professor.

Santos destaca, neste tipo de cultivo, a preocupação em aumentar a diversidade da flora e da fauna no sistema produtivo e ao redor dele. Esta agricultura enfatiza também rotação de culturas, compostagem, adubação verde e orgânica, reciclagem e preparados alternativos e menos tóxicos para o controle de insetos e doenças.