Nutrientes perdem parte do sabor na hora da compra

Ivana Carvalho Repórter

Carrinho de supermercado e lista de compras ao alcance das mãos. Tudo pronto para mergulhar num mundo de tentações, em que, na maioria das vezes, os produtos mais atraentes, gostosos e coloridos são também os mais prejudiciais à saúde. Para conhecer os hábitos alimentares dos juizforanos, a Tribuna foi a supermercados da cidade verificar os tipos de alimentos consumidos, com o auxílio de uma nutricionista.
A primeira constatação foi a resistência das pessoas em reconhecer que se alimentam de forma inadequada. Na teoria, todos sabem cuidar bem da saúde, mas, na hora de encher o carrinho, não deixam faltar refrigerantes, enlatados, congelados, queijos amarelos, hamburgueres, macarrão e sopa de preparo instantâneo, além de maionese e catchup. A justificativa para a presença de tantos supérfluos é sempre a mesma: estes produtos são consumidos, eventualmente, nos finais de semana ou quando não sobra tempo para cozinhar.Nos dias de hoje, a alimentação do brasileiro é considerada, de uma maneira em geral, carente de nutrientes. Submetidos à correria da vida moderna e influenciados pelos meios de comunicação, os consumidores estão trocando o almoço em casa por refeições em lanchonetes e fast foods. Muitas vezes, eles nem têm consciência do quanto estes novos hábitos alimentares são prejudiciais à saúde.

Neste sentido, a Tribuna publica, a partir de hoje, uma série de reportagens, para orientar os leitores sobre a composição dos alimentos consumidos diariamente. Com a ajuda de nutrici0nistas, engenheiros agrônomos e médicos, serão destacados benefícios e prejuízos causados à saúde. Cada grupo alimentar será tratado separadamente, como vegetais, frutas e legumes, carnes e ovos, carboidratos, leite e derivados, grãos, entre outros.